В гостях у Пуночки и Муму.

Люсечка, какая вкуснотища! Прости меня, я так давно тебе не писала! Я закончила учебу в июне, обязательно теперь буду писать в твоем маленьком блоге;)) Как у тебя дела? Я тебя люблю!

Надя

Ты мой зайчик!

Жду с нетерпением твои рассказы!

Купила давеча форель, по скидки, по 4.99 евро кило. ( свежак)
Небольшую рыбину выбрала, на полтора килограмма.
Решила её засолить.



Сначала сделала филе.



Затем, порезала тоненькими кусочками и выложила в керамическую посудину.

Дно посудины покрыла солью и чуть сахаром.
Так, выкладывая слой за слоем, пересыпая ломтики солью и сахаром, чтобы покрывало всю поверхность.



Дальше - поставила груз сверху.
Через 2,3 часа готова, засаливаясь в собственном жиру и соку.



Вкусненька получилась, молосольненькая, просто тает во рту!

Мне ндра делать бутеры, с карельскими пирожками ( которые с рисом, разогревая их в тостере )

Начну готовить холодец. Готовить буду, из поросячьих лапок и говяжьего языка.

Мой рецепт :

Варю лапки с языком часов 5-6.
Добавляю в бульон:

Луковицу ( целиком )
Чёрный перец горошком
Лавровый лист.

Позже морковку. ( морковь вынимаю при её готовности)

Когда все сварилось, достаю из бульона лапки и язык для разделки.

Бульон процеживаю через сито.

Затем - мясо, порезанную кругляшками морковку, тертый чеснок, петрушку, укроп, раскладываю в посуду.

После этого заливаю бульоном и ставлю в холодное место.

Посуду использую неглубокую.

Разложила в посудины ( мясо, морковка, чеснок, укроп и петрушка )



Затем залила бульоном.

Помидорчики засолила .



Засолила огурчиков.
У нас сейчас сезон, по 1 евро кило, с пупырышками. )))